什麼是防彈咖啡?
矽谷工程師Dave Asprey從西藏酥油茶得到啟發,經過長期研究改良,成為以優質黑咖啡+椰子油攪打乳化的「防彈咖啡」。

除了提供持久飽足感,初榨椰子油中50%以上的中鏈脂肪酸經消化還能產生人體需要的酮體,而咖啡除了提神,微量的咖啡油脂也有益健康。

 

對採取生酮飲食(或者有人稱生酮療法)的朋友們來說,防彈咖啡也是最容易的起步的食材方法。

 

貼心上市【第一次做防彈咖啡就上手】↓↓↓
冷萃初榨椰子油 500ml+手持電動攪拌器+3號電匙兩顆

冷萃初榨椰子油 500ml+氮氣保鮮濾掛咖啡*6+手持電動攪拌器+3號電匙兩顆

  

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為什麼用食在加分離心椰子油做防彈咖啡

採用全離心製程,鮮榨椰漿三小時內就完成油水分離,油質新鮮,再經過16000轉醫療級離心機拋除油中的膠質和蛋白質,油質更穩定,氣味更清新。
不加熱,不烘烤椰肉的製程保留椰子油中完整的營養成份。

 

 

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第一次做防彈咖啡就上手
1. 沖泡或買一杯黑咖啡:Dave Asprey建議要儘量找到信任的好咖啡。
2. 加一大湯匙(10-15ml)椰子油:可調整使用量,另外也有再加草飼奶油的做法。
3. 用攪拌器充份攪打乳化:這是關鍵步奏,除了增加口感消除油膩,也更好消化。

 

必免飛濺弄得一團糟的提醒:
1. 把咖啡放到更大更深的馬克杯操作,因為攪打會起漩渦,液體也會乳化澎脹;
2. 在液體裡面起動攪拌器,也在液體中關掉;減低風險
3. 第一次在廚房流理台上操作,有個萬一比較好清理。

 

 

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