純離心初榨椰子油產品溯源

食在加分 離心初榨椰子油產品溯源

團隊數次走訪菲律賓椰子油製造商，找到現在的「全離心製程」初榨冷製程椰子油，目前仍然是唯一公開(椰子)油製造過程的品牌。

特色說明：

#成熟椰果現剖榨汁，三小時完成油水分離
非傳統長時間靜置，避免酸敗；不烘烤椰肉，氣味清新

#七次以上離心拋除水份、蛋白質和膠質
油質穩定不易產生油耗味，沒有膠質殘留

#冷製程保留完整椰子油營養

#油質新鮮，氣味清新，適合生酮飲食的朋友們日常使用。

#新鮮清透的自然椰香，油質清爽不黏膩，適合保養肌膚、護髮，或做油漱使用。

#含50%以上月桂酸(lauric acid)，60%以上中鏈脂肪酸(MCT)

#通過SGS農藥0檢出及重金屬檢驗

完整製程說明：

1.椰子去殼取肉
在室外作業區，新鮮的成熟椰子以電動機械輔助一顆顆剖開，簡單切碎並清洗後送進室內廠房．

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2.碾成椰子粉和榨汁
以電動碾碎機把椰肉碾成椰粉，再用電動榨汁機壓榨出椰漿

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3.瑞典製每分鐘8000轉離心機分離三次
將椰漿流入離心機運做三次，就能得到越來越透明的初榨椰子油。
（從剖開椰子到取得椰子油約三個小時．和傳統初榨椰子油耗時一天以上靜置等待油水分離完全不同）

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4.水洗及靜置1小時
完成前三道程序後，椰油裝桶送到北邊的高速離心工廠．
先加入一倍的水，以電動攪拌器攪打15分鐘，再靜置一小時讓油水分離．

這個稱為washing的流程是高品質關鍵，把雜質/膠質洗到水裡，再進到下一步高速分離流程．

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5. 每分鐘16000轉離心機分離四次
徹底拋出水份及溶解在水中的雜質和膠質，大幅提高純度，降低水分，完成初榨椰子油製程．

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6.ＵＶ紫外線殺菌
出貨或裝罐前讓椰子油流過紫外線殺菌機，降低生菌數

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7.打完收工
當天作業結束後，生產區域和榨汁設備用清水徹底清洗，因為椰漿富含蛋白質，六個小時就會發酵出味，不洗不僅不衛生，還有蚊蟲問題。

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純離心初榨椰子油產品組合