(一)防彈咖啡是甚麼?

防彈咖啡一詞源自美國矽谷一位創業家─Dave Asprey,出的一本書:防彈飲食(THE BULLETPROOF DIET)。

書中的宗旨大概是:

吃對油脂,讓體內的生物化學機轉順利的運作,自然達到健康又有活力的身、心表現。避免易受黴菌汙染的食物、避免容易堆積為脂肪的高果糖食品─這就是「防彈飲食」。

 

而防彈咖啡,只是「防彈飲食」的其中一環,為什麼防彈咖啡會比防彈飲食更廣為人知呢?

 

以書中建議的配方來看:

1.240cc「值得信任」的好咖啡

2.15g 草飼無鹽奶油

3.15ml的優質MCT

 

防彈咖啡因為材料取得容易,又符合大多數人早上喝咖啡的生活習慣,執行難度比整套的防彈飲食低非常多,所以才廣為流傳。

 

(二)為什麼要喝防彈咖啡?

「防彈飲食」一書中提到:

你應該喝防彈咖啡,而不是吃含大量碳水化合物的豐盛早餐。

當我們吃下早餐店中豐盛的早餐,血糖會直線上升,暫時會覺得心情愉悅、充滿能量,但經過1~2小時,血糖開始下降之後,我們會感到飢餓、疲憊、難以專心。

用防彈咖啡代替早餐的好處:

1.穩定血糖

防彈咖啡中的碳水化合物含量趨近於0,可以提供足夠的熱量又不會造成血糖的起起落落,減少因血糖震盪帶來的疲憊感。

2.延長飽足感

因為脂肪的消化速度比起碳水化合物相對較慢,MCT的吸收轉化速度卻比較快。簡單來說,MCT可以慢慢被消化,但是迅速地轉換成身體所需要的能量,讓我們長時間覺得飽足。

3.保持頭腦清醒

MCT經由肝臟迅速代謝以後會產生酮體,可以提供大腦能量,保持頭腦清晰。

 

(三)防彈咖啡怎麼喝?

 
看到這邊,我想大家應該都對防彈咖啡不陌生了吧?

 

我們再複習一下防彈咖啡的配方:

 

1.240cc「值得信任」的好咖啡

2.15g 草飼無鹽奶油

3.15ml的優質MCT

 

老實說,除了咖啡比較沒有爭議以外,要不要加奶油?加椰子油好還是MCT油好?各家的說法真的是眾說紛紜,我們自己也是各種配方都嘗試過,這邊提供一些比較給大家參考:

 

MCT油vs椰子油:https://youtu.be/ggz8PVqgl4U

加奶油vs不加奶油:https://youtu.be/zQa4ihSqqAk

椰子油加10mlvs20ml:https://youtu.be/oSgjRGHGDig

不打vs手持電動攪拌棒vs調理機:https://youtu.be/p68sP4osvBg

MCT油+咖啡vs抹茶vs可可:https://youtu.be/eX02pRGd_fQ

即溶vs手沖防彈咖啡:https://youtu.be/JE5nOK4eoXI

快速補給防彈咖啡vs雙效防彈組合:https://youtu.be/es_3lh7Kazw

單一莊園濾掛vs即溶vs超商咖啡:https://youtu.be/K_RWNZDNvF0