30天低醣飲食心得

低醣飲食,減脂,碳水化合物,生酮

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小編的計畫是搭配168斷食:

每天早餐一杯防彈咖啡,或是不吃關於防彈咖啡請看:

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中餐及晚餐則是一餐一份肉一顆蛋一大盤綠色青菜。

澱粉類為了謹慎起見,一餐頂多吃一顆地瓜的量。

飲食順序是先吃肉跟蛋,再吃青菜,最後吃澱粉;假設我們吃的澱粉是五穀雜糧類,就盡量跟青菜一起吃。

 

還記得低醣飲食的比例嗎?

我們有50%的熱量來自油脂。除了五花肉外,其他肉的油脂含量有限,我們也不可能餐餐都吃五花肉,這時候添加的油脂就是重要的角色了。

 

小編會添加的油脂:

冷萃初榨椰子油,有淡淡的椰子味,適合有辣椒、大蒜、檸檬、咖哩的食譜

飽和脂肪,含50%左右的MCT,快速代謝好吸收不易囤積在體內

 

初榨印加果油,有淡淡堅果味,不適合加熱,用來熱拌水煮菜、肉、海鮮最好

多元不飽和脂肪,omega-3=48%、omega-6=35%、omega-9=8%,是最平衡的多元不飽和脂肪

 

初榨紫蘇籽油,有濃郁的堅果、海苔香味,不適合加熱,可以用來拌沙拉、拌麵、當香油使用

多元不飽和脂肪omega-3含量高達61%,是不吃魚、素食朋友補充omega-3的好夥伴

 

冷壓初榨橄欖油,適合小火清炒蔬菜、冷拌沙拉,吃得到蔬菜原來的味道

單元不飽和脂肪,油脂穩定適合冷淋及烹調,是地中海飲食不可或缺的好油

 

這樣吃下來,可以吃到甚麼菜色呢?

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(三)減醣的心得及影響

先說一個最有感的,就是體脂肪稍微下降了一點;還有精神跟體力變好許多

不減醣、糖之前,一天可能喝一杯含糖飲料、每一餐都大口吃飯、麵,雖然小編每天都有運動,看不出來胖,不過常常莫名感覺疲累,運動的表現也差強人意。

執行低醣、低糖生活之後,一開始會不太習慣(一直很想吃零食),大約3-5天後就開始愛上食物的原味,而且沒有萬惡的精緻澱粉及糖來干擾血糖,體力和精神明顯變好,運動的時候也比較不會一直覺得很疲勞。

也許不一定對每個人都有效,不過看到目前主流研究都指出精緻含糖食物是造成代謝症候群的最大元兇,減少攝取這些食物肯定是不會有錯的。

還有一個影響,就是更認識自己每天所吃的東西了。

小編記得有位營養師曾經在課堂上感嘆:他們團隊在"食品營養"的資訊傳遞上投入了大量的時間及資源,不如防彈飲食及生酮飲食的爆紅來得有效果。

這一兩年因為網路資訊流通迅速,各種飲食法及效果廣為流傳,想嘗試的朋友們紛紛拿起手機計算營養含量,到超市、便利商店購物時都會看一下營養成分,這就是最好的食品營養課了。

 

#當我們開始關心自己吃進去的食物,就往健康邁出很大的一步了唷。

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