MCT油是甚麼?
MCT油是medium-chain triglycerides的縮寫,中文叫做「中鏈三酸甘油脂」,簡短一點來說就叫中鏈脂肪,會叫中鏈是比較出來的,另外還有長鏈(大多數食用油都是長鏈)及短鏈脂肪。
我們的MCT油是從椰子油,經過物理蒸餾法分餾出來的;簡單來說就是透過控制溫度,讓我們可以只擷取我們要的這一段中鏈脂肪,過程中不用添加任何化合物,沒有藥劑殘留的問題。
MCT的特性?
食用油有很多種類,例如橄欖油、苦茶油等初榨油脂含有天然的營養價值、不飽和脂肪酸,可以幫助我們維持健康。
MCT油,則是功能性比較強的油脂,我們吃MCT油,就是因為MCT在人體中的代謝方式很特別:
●消化吸收: MCT油可以在胃部迅速分解,進入小腸進行消化,它的碳鏈較短,能夠更快地被腸道吸收。
●肝臟代謝: 被吸收的MCT油會進入血液,然後輸送到肝臟。在肝臟中,MCT被氧化代謝,轉化為能量或產生酮體。
●能量產生: MCT油在肝臟中進行氧化代謝,產生能量,這種能量產生的速度相對較快,因此MCT油被視為一種即時能量的來源。
MCT油的這個特性對我們來說有2個好處:
1.快速被吸收運用,我們在短時間內就會有不錯的飽足感,就不會吃太多。
2. 不容易囤積在體內,造成負擔。
誰需要吃MCT?
1.需要飲食控制的朋友:
MCT可以加飽足感、讓我們不會因為食慾而吃太多,可以幫助飲食控制,降低負擔;MCT更是生酮飲食、防彈飲食、低碳水飲食的神隊友,藉由在飲食中加入MCT,可以讓我們輕鬆達到飲食控制的目標。
2.運動員:
MCT可以提供快速能量,並有助於增強運動表現,因此有些運動員在運動前或運動期間食用;研究發現,酮體可以被身體迅速利用作為能量來源,特別是在高強度或長時間的運動中,MCT是一種能夠增加酮體生成和提供快速能量的有效方式。
3.長時間燒腦工作的朋友們:
MCT除了可以快速提供能量外,代謝的酮體也是頭腦可以使用的能量之一,MCT不像碳水那樣會讓我們感到疲勞、想睡覺,反而會讓我們精神旺盛,需要燒腦工作的朋友們真的可以試試將一點MCT加入飲食中。
MCT油怎麼吃?
MCT油是無色無味的,加上中鏈脂肪的特性之一是他的質地比較不油膩,比起一般的植物油更水一點,除了不能加熱烹調以外,MCT油的食用範圍非常的廣:
1.加入無糖黑咖啡、無糖茶飲,製作成防彈飲品
2.加入熱湯中直接喝
3.淋上燙青菜、生菜沙拉、各式菜餚皆可
4.加在水餃、火鍋的沾醬中一起食用
比較需要注意的是:
1.剛開始食用推薦搭配湯品、飲料一起食用,盡量不要一開始就直接喝,腸胃會受不了
2.初期推薦用量為5-10ml,等身體習慣後再自行斟酌加量
3.吃MCT油是" 取代 "的概念,如果我們那一餐吃MCT油,其他油脂的用量就要減少,才不會有反效果阿
有沒有人不適合吃MCT呢?
雖然MCT油是相對安全和容易消化的油品,但仍有幾個族群不適合攝取或需在攝取前諮詢醫生的建議:
1.肝不太好的朋友:MCT油需要在肝臟中代謝成為能量,因此如果肝臟功能不正常或有慢性肝疾病,攝取過量MCT油可能會加重肝臟負擔。
2.藥物使用者:某些藥物可能會與MCT油產生交互作用,影響藥物的吸收和代謝,因此正在使用藥物的人應該在攝取MCT油前先諮詢醫生的建議,以免對健康造成不良影響。
總之,小編覺得,MCT真的是一款對飲食控制幫助很大的功能性油脂,有興趣的朋友真的可以嘗試少量加在日常飲食中,感受一下MCT的神奇之處。